Crevettes sauce aigre douce : saveurs asiatiques

Les crevettes sauce aigre-douce maison sont un plat avec lequel vous pourrez découvrir toutes les saveurs d’Asie. Un véritable voyage parfumé dans des contrées lointaines. En complément de lecture, songez également à essayer notre Poulet sauce aigre-douce qui est lui aussi un régal !

Crevettes sauce aigre-douce : les ingrédients

Pour 6 personnes :
- 1 kilo de crevette décortiquées avec leurs queues
- 1.5 cuillère à soupe de maïzena
- Une cuillère à café de sucre en poudre
- 1 petite boîte de pousses de bambou
- 2 oignons
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- Une petite boîte de coulis de tomate
- 6 branches de coriandre fraîche
- Une pincée de piment en poudre
- Sel et poivre

Crevettes sauce aigre-douce : la recette

- Nettoyer et rincer à l’eau claire les crevettes décortiquées et les sécher avec du papier absorbant
- Disposer les crevettes nettoyées dans un sac de congélation avec la Maïzena
- Secouer bien le sac pour enrober toutes les crevettes et réserver
- Peler et hacher finement les oignons
- Verser l’huile d’olive dans une poêle bien chaude
- Mettre les oignons émincés et les laisser fondre
- Ajouter les crevettes décortiquées pour les faire sauter des deux côtés
- Saupoudrer avec le sucre, mélanger et laisser caraméliser le tout à feu moyen
- Déglacer la préparation avec la sauce soja
- Verser le coulis de tomates
- Egoutter les pousses de bambou et les ajouter dans la poêle
- Saler et poivrer à votre convenance
- Ajouter la pincée de piment
- Laver et ciseler finement la coriandre fraîche
- Parsemer sur le plat
- Bien mélanger le tout et laisser encore cuire pendant 3 minutes à feu doux
- Servir sans attendre et bien chaud

Conseil : Les crevettes sauce aigre-douce se déguste de préférence avec une timbale de riz blanc Basmati ou avec du riz cantonais. Vous la recouvrirez généreusement de sauce aigre-douce et vous disposerez quelques crevettes. Mais vous pourrez aussi servir ce plat avec des nouilles chinoises pour varier les plaisirs.