Découvrez notre savoureuse recette de la pizza steak haché, pepperoni et cheddar pour découvrir la gastronomie italienne revisitée à l’américaine. Si vous n’appréciez pas trop la viande, alors essayez notre Pizza à la ratatouille. Découvrez en complément de lecture notre dossier « Pizza maison: tous les ustensiles pour réussir »
Pizza steak haché, pepperoni et cheddar : les ingrédients
Pour 4 personnes :
Pour la pâte à pizza
- 250 grammes de farine de blé
- 15 grammes de levure de boulanger fraîche
- 2 pincées de sel
- 5 centilitres d’eau
Pour la garniture
- 250 grammes de bœuf haché
- 100 grammes de pepperoni
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 20 centilitres de sauce tomate
- 100 grammes de cheddar
- Sel et poivre
Pizza steak haché, pepperoni et cheddar : la recette
- Préparer la pâte à pizza en émiettant la levure de boulanger dans 5 centilitres d’eau tiède
- Verser la farine dans un saladier et faire un puits en son centre
- Verser le mélange levure et eau
- Couvrir le saladier avec un torchon et laisser le tout reposer 15 minutes afin que des bulles commencent à se former
- Ajouter deux pincées de sel et 5 cuillères à soupe d’eau
- Pétrir la pâte pendant 10 minutes en la malaxant et l’étirant
- Former une boule et la recouvrir d’un torchon
- Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant une heure
- Travailler de nouveau la pâte et la laisser encore reposer 15 minutes avant de l’utiliser
- Préchauffer le four classique à 220°C ou le four à pizza électrique
- Eplucher et émincer finement l’oignon
- Faire suer l’oignon dans une poêle bien chaude avant d’y ajouter le bœuf haché
- Verser les ¾ de la sauce tomate
- Saler et poivrer et laisser revenir 5 minutes en remuant
- Nettoyer et épépiner le poivron avant de le couper en fines lamelles
- Râper une moitié de cheddar et couper l’autre en petits dés
- Etaler la pâte à pizza sur une feuille de papier sulfurisé recouvrant une plaque du four
- Etaler le reste de sauce tomate sur la pâte en laissant un rebord d’environ 1 cm
- Disposer la préparation à base de bœuf hachée
- Couper des rondelles de pepperoni et les disposer sur le dessus
- Parsemer la pizza de cheddar râpé
- Placer les lamelles de poivrons et les dés de cheddar à votre convenance
- Enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson.
