Mardi Gras est connu pour son célèbre carnaval mais aussi pour ses beignets ! Découvrez notre recette de beignets au chocolat pour mardi gras réellement gourmands et faciles à préparer. Pour les plus traditionnels, songez également à nos Beignets au sucre ainsi qu’aux ustensiles essentiels pour bien réussir vos beignets.
Beignets au chocolat pour mardi gras : les ingrédients
Pour une vingtaine de petits beignets :
- 40 grammes de farine
- 60 grammes de sucre en poudre
- 60 grammes de beurre mou
- 2 œufs
- 15 centilitres de lait
- 2 sachets de levure de boulanger déshydratée
- Une pincée de sel
- Sucre glace
Pour la garniture au chocolat :
- 150 grammes de chocolat noir pâtissier
- 15 centilitres de crème liquide entière
- 1 litre d’huile de friture
Beignets au chocolat pour mardi gras : la recette
- Sortir le beurre bien avance
- Mettre la farine, le sucre en poudre, la levure et la pincée de sel dans un saladier
- Mélanger tous ces ingrédients secs
- Faire tiédir le lait et l’ajouter à la préparation sèche en prenant le soin de bien battre
- Ajouter les œufs un à œuf et bien mélanger entre chaque ajout
- Couper le beurre mou en dés et les ajouter à la pâte
- Pétrir la pâte avec le bout des doigts pendant une dizaine de minutes jusqu’à qu’elle devienne bien élastique et qu’elle ne colle presque plus
- Laisser la pâte doubler de volume en la plaçant dans un lieu chaud pendant une heure et recouverte d’un torchon
- Etaler la pâte bien doublée sur votre plan de travail et sur 5 mm d’épaisseur
- Découper des ronds de pâte de petite taille à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre
- Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat cassé en morceaux avec la crème liquide
- Ajouter une cuillère de garniture au chocolat au centre d’un disque de pâte
- Recouvrir avec un autre disque de pâte en soudant bien les bords avec un peu d’eau
- Laisser de nouveau monter les beignets pendant 30 minutes
- Faire chauffer l’huile de friture dans une casserole (entre 150 et 170°)
- Plonger les beignets dans l’huile et les laisser frire 2 minutes en les retournant en cours de cuisson
- Egoutter les beignets sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace une fois froids
Beignets au chocolat pour un Mardi gras parfait !
Mardi Gras est connu pour son célèbre carnaval mais aussi pour ses beignets ! Découvrez notre recette de beignets au chocolat pour mardi gras réellement gourmands et faciles à préparer. Pour les plus traditionnels, songez également à nos Beignets au sucre ainsi qu’aux ustensiles essentiels pour bien réussir vos beignets.
Beignets au chocolat pour mardi gras : les ingrédients
Pour une vingtaine de petits beignets :
- 40 grammes de farine
- 60 grammes de sucre en poudre
- 60 grammes de beurre mou
- 2 œufs
- 15 centilitres de lait
- 2 sachets de levure de boulanger déshydratée
- Une pincée de sel
- Sucre glace
Pour la garniture au chocolat :
- 150 grammes de chocolat noir pâtissier
- 15 centilitres de crème liquide entière
- 1 litre d’huile de friture
Beignets au chocolat pour mardi gras : la recette
- Sortir le beurre bien avance
- Mettre la farine, le sucre en poudre, la levure et la pincée de sel dans un saladier
- Mélanger tous ces ingrédients secs
- Faire tiédir le lait et l’ajouter à la préparation sèche en prenant le soin de bien battre
- Ajouter les œufs un à œuf et bien mélanger entre chaque ajout
- Couper le beurre mou en dés et les ajouter à la pâte
- Pétrir la pâte avec le bout des doigts pendant une dizaine de minutes jusqu’à qu’elle devienne bien élastique et qu’elle ne colle presque plus
- Laisser la pâte doubler de volume en la plaçant dans un lieu chaud pendant une heure et recouverte d’un torchon
- Etaler la pâte bien doublée sur votre plan de travail et sur 5 mm d’épaisseur
- Découper des ronds de pâte de petite taille à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre
- Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat cassé en morceaux avec la crème liquide
- Ajouter une cuillère de garniture au chocolat au centre d’un disque de pâte
- Recouvrir avec un autre disque de pâte en soudant bien les bords avec un peu d’eau
- Laisser de nouveau monter les beignets pendant 30 minutes
- Faire chauffer l’huile de friture dans une casserole (entre 150 et 170°)
- Plonger les beignets dans l’huile et les laisser frire 2 minutes en les retournant en cours de cuisson
- Egoutter les beignets sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace une fois froids
À propos de l’auteur
Carla
Carla Luis est l'auteur de ce blog. J'ai souhaité partager sur ce blog de qualité mon savoir acquis dans le domaine culinaire au fil des années. J'ai exercé dans la restauration durant plusieurs années. Aujourd'hui, je suis une amatrice de cuisine portugaise et de cuisine du monde en général. Je suis également propriétaire et éditeur des sites MarmiteduMonde : Recettes de la cuisine française, portugaise, italienne…, DessertDuMonde : Tous les desserts du monde en un seul lieu ! et CadeauxRose : Un cadeau rose pour toutes les occasions !